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ピリ辛⌒☆おつまみきゅうり
by harapecoci
チャチャッと作れる簡単おつまみ♪ ビールがすすみます[]ヽ(∇≦d)
コツ、ポイント
モヤシは太もやしの方がシャキシャキ感があり、合っているように思います。根が気になるようなら取り除いて下さい。 合わせ調味料など事前に用意し、一気に仕上げる事がポイントです^_^ 豆板醤は少量でも結構ききますのでお好みで調整してください
材料
(2~3人分)
きゅうり
2~3本
緑豆もやし(太もやし)
一握り
生姜
1かけ
■顆粒中華だし
小さじ1/2
■ポン酢醤油
大さじ1
■豆板醤
小さじ1/3
■ラー油
4~5滴
ごま油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り物でチャチャッとできるおつまみを考えてできました
1.
胡瓜の表面のイボイボを軽く取り塩を振って板ずりし頭の硬い所を取り除き、長さを4等分更に縦に4等分します。モヤシも用意する
2.
生姜の皮ごと千切りにし、■を合わせておきます
3.
フライパンにゴマ油を入れ、千切りにした生姜を炒め、香りが立ったら1のきゅうりとモヤシを強火で炒めます
4.
3に油が回れば、合わせておいた■印を入れ一気に炒め、きゅうりの色が色鮮やかな内に火を止めます
5.
この手作りポン酢を使っています レシピID : 2018312 勿論市販のポン酢でOK 彩も兼ねて糸唐辛子を添えています
https://cookpad.com/recipe/2180422
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