ふわふわで柔らかいパンができます。是非ご家族で楽しんで作ってみて下さい♪
コツ、ポイント
とりあえず頑張ってこねて下さい。特に手順3~5で2時間こねた経験があります;^_^A
しかし、出来上がりはサイコーでした
v(^^)v
1.
ドライイーストと砂糖ひとつまみをぬるま湯にふり入れて、表面に泡が浮いてくる(発酵する)まで(約5分)おきます。
2.
牛乳を熱いくらい(約70℃)に温めておき、人肌くらいに冷まします。
3.
ふるった強力粉をボールに入れ、中央をくぼませて手順1、2と砂糖・塩・卵を入れ、まとまるまで混ぜる。
5.
バターを加えてさらによくこねて滑らかにする。
6.
手順5を油を薄く塗ったボールに入れラップをして一次発酵させる(30度位の所で30分~40分、冷蔵庫で6~7時間)。生地が2倍に発酵したら、指をさして生地の穴が戻らなければOK!戻るようならさらに5~10分おく。
7.
手順6をボールから出して、スケッパーなどで16個に分割します。さらにきれいに丸め固く絞った濡れ布巾をかけ、10~15分休ませます。
8.
生地を細長い三角形になるように伸ばして巻いていきます。形成した生地に霧を吹き、30分発酵させます(二次発酵)。
9.
表面に卵を塗って、190度のオーブンで約15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/21808
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.