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春菊と油揚げのおひたし
by 3rd_1028
春菊と油揚げをちょっと洋風和えました。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
春菊
1パック
油揚げ
2枚
玉ねぎ
1/2個
人参
30g
かつおだし
150cc
砂糖
大さじ1.5
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
にんにく
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
無性に春菊を食べたくて、冷蔵庫にふわふわ油揚げが余っていたので思いつきました。
1.
ひたし汁① かつおだし、砂糖、醤油、みりん、にんにく、オリーブオイルを鍋に入れて一煮立ちさせる。
2.
ひたし汁② 一煮立ち後、火を止め冷ましておく。
3.
春菊を食べやすい大きさにカットする。 油揚げを細めの短冊切りにする。 人参を千切りにする。 玉ねぎをスライスする。
4.
鍋でお湯を沸かし、3で切った春菊、油揚げ、人参を入れてゆでる。 ゆで上がったら水を切って冷ます。
5.
冷ましたひたし汁に4の具材と玉ねぎスライスをひたし、あえる。
https://cookpad.com/recipe/2180939
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