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フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ
by りょーーーこ
☆つくれぽ300人感謝☆ 野菜がたっぷり食べれます♪揚げずにお手軽&ヘルシー♪魚嫌いの旦那もパクパク^^
コツ、ポイント
酢は米酢を使用。酸っぱいものが好きな我が家では大さじ6入れていますが酸っぱすぎなのでレシピ変更しました笑 穀物酢の場合は大さじ4くらいで酢の量で調節してみて下さいね。カジキや白身魚で作っても美味しいです。 ピーマンやパプリカを入れても◎
材料
(二人分)
鯖
一尾
塩
少々
酒
小さじ1
片栗粉
大さじ2くらい
玉ねぎ
1/2個~
人参
1/2本
●ケチャップ
大さじ2
●米酢
大さじ5
●醤油
大さじ2.5~3
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●鶏がらスープの素又はウェイパー あれば
小さじ1/2
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ2くらい
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1 水小さじ2くらい
このレシピの生い立ち
魚嫌いの旦那が食べれるよう、旦那好みの味付けで作りました^^
1.
人参は千切り、玉ねぎはうす切りにします。
2.
鯖は3枚おろしにしたあと10等分にする。(私はスーパーでやってもらいます 笑)
3.
鯖の水分はキッチンペーパーで拭き取り、塩、酒で下味を付けたあと片栗粉をまぶします。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、鯖を皮面から焼く。両面焼けたら皿に取り出しておきます。
5.
同じフライパンで玉ねぎ、人参をしんなりするまで炒めます。
6.
●を足し、ふつふつしたら水溶き片栗粉を少しずづ加え、とろみが付いたら魚にかけて完成☆
7.
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8.
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9.
2014.7「殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108」に掲載して頂きました☆
10.
念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪
https://cookpad.com/recipe/2181095
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