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チキントマトリゾット
by ゆな☆
残り物でもおいしくがモットー!朝ごはんにいかが?
コツ、ポイント
茹で汁の代わりにチキンコンソメでも大丈夫だと思います。
材料
(2人分)
蒸し鶏の茹で汁
1カップ
バター
適量
ミックスベジタブル
ひとつかみ
冷ごはん
1膳分くらい
トマト
1個
蒸し鶏
適量
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
食欲のないムスコたちに食べさせたくて作ってみました。 チキンライスよりもあっさりさっぱりだし、汁気もあるので食べやすかったようです。
1.
鍋に蒸し鶏(鶏胸肉を少なめの酒・水で蒸し茹でにしたもの)の茹で汁と、バター、ミックスベジタブル(冷凍)を入れ沸騰させる。
2.
冷ごはんを入れ、トマトをおろし金ですりおろしながら入れる。
3.
塩・コショウで調味して、蒸し鶏を加えれば出来上がり♪ 仕上にパセリをのせました。
https://cookpad.com/recipe/218262
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