揚げないので、ヘルシー&時間が経ってもべちゃべちゃになりません(^^)v
コツ、ポイント
パン粉をフライパンできつね色にする時は焦げやすいので弱火で。最初は変化がありませんが、急に色付いてきます。きつね色に変わったら、すぐに火を止めて、余熱で色付けします。
このレシピの生い立ち
アレルギーの娘用に。保育園のお給食代替です。
1.
玉ねぎはみじん切りにし、カボチャは適当な大きさに切り、レンジで柔らかする。
2.
【1】に塩胡椒、片栗粉を入れ、カボチャを潰すように混ぜる。
3.
フライパンにパン粉を入れ、きつね色になるまで煎る。(コツ参照)
4.
パン粉がきつね色になったら、火を止め、食べやすい大きさに丸めた【2】をフライパンに入れる。
5.
フライパンを揺すり、丸めたカボチャにパン粉が満遍なく付いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2182939
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