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ほうれん草のスープ(ポタージュ)
by miharun327
鉄分たっぷり!のスープです♡ 【2014.6.5】100つくれぽで話題入り♡ 【2014.10】 祝!レシピ本掲載♡
コツ、ポイント
○ほうれん草は茎と葉っぱを分けておくと良いです。 ○春なら新玉ねぎを使うと甘さも出て美味しいです。 ○パセリがあったので、スープに散らしてあります。 ○最後に粉チーズを加えてもコクが出て美味しいです。
材料
(3~4名分)
ほうれん草
1束(300g)
玉ねぎ
1/2個
ベーコン(あれば)
1枚
オリーブオイル
大さじ2
水
200cc
コンソメキューブ
1個
牛乳または豆乳
400cc
塩
小さじ1/2
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ポタージュが好きなので、ほうれん草もポタージュでモリモリ飲んでます。
1.
○ほうれん草は茎と葉っぱを分けて5cmくらいにざく切り ○玉ねぎは3㎜の薄切り ○ベーコンは5mmに切る
2.
お鍋にオリーブオイルを入れ、ほうれん草の茎部分と玉ねぎを入れて炒める。
3.
しんなりしてきたら、ほうれん草の残りとベーコンを入れて炒める。
4.
お水とコンソメを加えて10分ほど弱火で煮る。
5.
煮えたらミキサーにかけてお鍋に戻します。
6.
牛乳を加えて塩コショウを入れて調味します。
7.
完成!
8.
【補足】豆乳入りの場合、煮立たせるとダマになるので要注意です。
9.
【2013.4.16】「ほうれん草スープ」の人気検索でトップ10入りしました♪
10.
【2013.7.10】話題入りしました♡作ってくれた皆さん、本当に有難うございます!
11.
【2013.9.8】「ほうれん草」カテゴリに掲載されました。
12.
【2014.6.5】つくれぽ100人で話題入りしました♡作ってくれた皆さん、本当に有難うございます!
13.
【2013.11.22】「ポタージュ」カテゴリに掲載されました♪
14.
2014.2.26ショコラの香織さん、コメント途中送信してしまいました!ニンニク塩のアレンジ有難うございます!
15.
☆ブロッコリーやジャガイモをプラスされている方もいます。自由にアレンジしてみてくださいね♪
16.
【2014.10】クックパッドのレシピ本「厳選!スープレシピ」に掲載していただきました♪( ´▽`)
17.
【2018.11】「クックパッドプラス」に掲載していただきました♫有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/2183187
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