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醤油麹で♪豆腐のステーキキノコのソース
by もこもこのびたん
ヘルシーなキノコのソースの豆腐のステーキ☆醤油麹でコクを出して♪
コツ、ポイント
キノコたっぷりでヘルシーですがボリュームも・・・キノコが余ってもご飯のおともに出来ます。
材料
(2人分)
豆腐
1丁
キノコ(シメジ・エノキ・椎茸など)
200g
醤油麹
大さじ1
酒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
黒胡椒
少々
■
豆腐をつけ込む
醤油麹
大さじ1
このレシピの生い立ち
醤油麹の味がとてもいい感じなので、豆腐のステーキに使ってみました。
1.
豆腐を食べやすい大きさに切り醤油麹につけ込んで20分ほどおく。
2.
オリーブオイルで豆腐を両面焼く。
3.
キノコをオリーブオイルで炒め、醤油麹・みりんを入れる。
4.
豆腐の上にキノコソースを盛りつけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2183731
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