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焼き明太子と大葉の混ぜご飯
by あらんこ
香ばしく焼いた明太子と大葉の香りが美味しい混ぜご飯です。
コツ、ポイント
※ご飯は、炊いてある白飯に、粉末だし+醤油で味付けをし、明太子と大葉を加えても充分美味しいと思います。
材料
(2合分)
お米
2合
明太子
4~6房
大葉
3~5枚
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
だし用昆布
適量
このレシピの生い立ち
いつもは焼き明太子をご飯のお供にしていたのですが、大葉も消費したかったので、両方合わせて混ぜご飯にしました。
1.
研いだお米を炊飯器に入れ、醤油・料理酒を加え、2合のメモリまでお水を入れ、軽く混ぜる。
2.
1にだし用昆布を加え、炊飯する。
3.
明太子をトースターで両面焼く。(目安は片面6~8分ずつ)お好みの加減で。 焼けたら食べやすい大きさに切る。
4.
2が炊きあがったら、昆布を取り除く。 (だしの味が薄く感じたら、粉末のかつおだしを加え混ぜて下さい。)
5.
4に3の明太子を加え、混ぜる。
6.
5に千切りした大葉を加え混ぜて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2183986
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