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簡単☆豆乳で杏仁豆腐
by ちば
ミルクくささがないので私は牛乳より豆乳で作るのが好き☆ 杏仁霜の風味で豆乳のクセも気にならないと思いますよ。
コツ、ポイント
私は紀文の調整豆乳を使っていますが、これには甘みが付いているので、いつも砂糖を入れずに作っています。 杏仁霜の量はお好みですが、あまりたくさん入れると粉っぽい舌触りになってしまいます。 豆乳は全量を加熱して作ってもいいのですが、この作り方だと冷えるのが早い=早く食べられるので^^ゞ
材料
(4人分)
豆乳
400cc
粉ゼラチン
5g
水
大さじ2
杏仁霜
大さじ2(増減はお好みで)
砂糖
お好みで
このレシピの生い立ち
豆乳そのものはあまり好きでない夫も、これだと喜んで食べています。
1.
豆乳の1/3~1/2量(適当)を鍋にとり、弱火にかけ、混ぜながら、沸騰しない程度に温める。 ★強い火で適当に温めてると固まりができちゃうので注意★
2.
粉ゼラチンに水を加えてふやかす。
3.
豆乳が充分温まったら、ふやかした粉ゼラチンを鍋に加え、よく溶かす。
4.
杏仁霜を鍋に加え、よく混ぜる。 お好みで砂糖などもどうぞ。
5.
火を止め、残りの豆乳を、よく混ぜながら鍋に加える。
6.
グラスなどに注いで、ラップなどで蓋をして、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/218411
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