シャキシャキ春野菜と柔らかい鶏肉がベストマッチ☆
和風味にブラックペッパーでアクセント♪
お弁当にもどうぞ^^
コツ、ポイント
シャキシャキ食感にしたいので細すぎず、太すぎない細切りに♪
きんぴらを作るような感じです^^
塩麹の塩気によって量は加減してください。
白だしの量もお好みで♪
このレシピの生い立ち
旬のアスパラと新じゃがで一品作りたかったので♪
1.
鶏胸肉は細切りにし、ビニール袋の中でAを揉みこんでおく。
2.
にんじんは千切り、新じゃがはにんじんよりちょっと太目の細切り、アスパラは斜め細切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて表面が白くなるまで炒める。
4.
にんじん、新じゃがも加えて炒める。
アスパラも加えざっと炒めたら、少量の湯を入れて蓋をし、軽く蒸し焼きにする。
5.
白だしを加えて炒め合わせる。
野菜のシャキシャキ感を残したいので、炒め過ぎないように!!
6.
お皿に盛り付け、ブラックペッパーをたっぷり振ってできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2184378
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.