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オリーブオイルで ざくざくビスケット。
by happy sky
体に優しいっぽいおやつ。たまご無し・乳製品無し・BP無し・おまけにふるう作業も無し。
コツ、ポイント
薄力粉の代わりに全粒粉で作ると、更に香ばしくなって美味しいです。
材料
(天板(32センチ×32センチ)1枚分)
薄力粉
100g
オートミール
100g
オリーブオイル(サラダ油でもよい)
60g
甜菜糖(上白糖でもよい)
60g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
たまご・乳製品除去中の私でも食べられるビスケットを考えました。
1.
オーブンを170度に予熱する。ボウルにオリーブオイルを入れ、甜菜糖を加えて、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
2.
薄力粉・オートミールを加え、ゴムべらに持ち替えて混ぜる。*この段階ではぽろぽろの状態。
3.
塩と水(分量外)大さじ1を加え、生地をぎゅっぎゅっと押さえつけながらまとめていく。*最後は手を使ってまとめる。
4.
だいたいまとまれば、ラップの上に生地を出し、その上にもう1枚ラップをのせて5ミリくらいの厚さに生地をのばす。
5.
冷蔵庫で1~2時間休ませた後、お好みの形に型抜きし、オーブン下段で25~27分焼いて出来上がり。
6.
焼き立ては崩れやすいので、クッキングシートにのせたまま粗熱をとってね。
7.
*生地を休ませずに、③の工程の後すぐ、小さく手で丸めて手のひらで押しつぶして焼いてもOK。
8.
【自分用覚書】薄力粉:オートミール:オリーブオイル:甜菜糖=5:3:3:3でオイル&糖分多めの旦那用
https://cookpad.com/recipe/2184427
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