文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いつものピリ辛豚みそ炒め
by sachieママ
ご飯が進む一品。 材料を炒めたら、少し甘めのみそだれを加えて一気に仕上げます。オイスターソースの香りで風味アップ。
コツ、ポイント
最初に豆板醤を炒めることで、香りを引き出すことができます。 チンゲン菜と長ネギを加えたら、ざっくりと混ぜるように炒めます。頻繁に混ぜていると、余計な水分が出てきてしまいます。
材料
(4人分)
ごま油
大さじ1
にんにく(すりおろし)
少々
豆板醤
小さじ1/2
人参(短冊切り)
1/2本
豚小間肉
200g
チンゲン菜(ざく切り)
2株
長ネギ(斜め切り)
1本
■
合わせ調味料
三温糖
大さじ1
味噌
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
料理酒
大さじ1
中華味
小さじ1
このレシピの生い立ち
主人の大好物の味噌炒め。 オイスターソースが入ることで、ちょっと中華風になるのが好みなようです。 あっという間にできて、時間の無い時にお勧めです。
1.
ごま油を熱したら、にんにく、豆板醤を加え炒める。(中火)
2.
人参、豚小間肉の順に加え炒める。
3.
豚肉の色が変わったら、強火にし、チンゲン菜と長ネギを加える。
4.
合わせ調味料を加え、水分を飛ばすように炒める。
https://cookpad.com/recipe/2184591
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.