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クッキー&カスタードクリーム
by おじょまん
冷たく冷えて、上に載せたクッキーがしっとりしたら食べ頃です。
コツ、ポイント
上に載せるクッキーは、マリーのような、バターっぽくなく、さっぱりしたタイプのものがお勧めです。
材料
(3人分)
■
(クリーム)
卵黄
2個分
牛乳
250g
コーンスターチ
10g
砂糖
20g
■
(その他)
バニラエッセンス
少々
シナモン
少々
クッキー
3枚
このレシピの生い立ち
スペインの食堂で出されたデザートを再現してみました。こちらでも紹介しています。 http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-473.html
1.
ダマなく混ぜたクリームの材料を鍋に入れて火にかけます。
2.
常に混ぜながら、とろみが付くまで煮ます。火を止めてバニラエッセンスを加えます。
3.
器に流してシナモンを振ります。
4.
その上にクッキーを載せ、冷やします。
5.
クッキーがしっとり柔らかくなったら食べ頃です。
https://cookpad.com/recipe/2184701
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