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ポークソテー きのこソース
by リカミント
今日のポークソテーは、きのこソース!! デミグラスと生クリームの入ったクリーミーなソースにしてみました。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
豚ロース肉(ステーキ用)
2枚
シイタケ
4枚
シメジ
1パック
塩
少々
コショウ
少々
市販のデミグラスソース
大さじ3
生クリーム
大さじ3
白ワイン
100cc
顆粒コンソメ
少々
バター
20g
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
ポークソテーは我家の定番! 豚肉が大好きな主人のために バリエーションを増やしたくて ソースを色々考えてみました。
1.
ソースを作ります。 鍋にバターを熱し、きのこ類をいためます。少しシンナリしてきたら、白ワインを一気に注ぎ、アルコールを飛ばします。デミグラスソースと生クリームと顆粒コンソメを入れしばらく煮込み、火を止めておきます。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をソテーし、完全に火を通します。
3.
好みの野菜と共に盛り付け、温めなおしたソースをかけて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/218530
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