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○・●・○卵ぼーろ○・●・○
by Mitsuki.K
昔、食べた懐かしの味を再現☆ポイントは低温で、じっくりと乾燥させながら焼くことでしょうか? ひたすら丸める作業がちと、辛い…?卵が1個あれば、沢山作れちゃいます!!(^^;;
コツ、ポイント
面倒でも、丸める時に丸めてしまって下さい。時間が経てば経つほど、生地が固くなって作業し辛くなってしまいます。 お急ぎの方は、130度で15~20分焼いてもOKです!でも、粗熱が取れた後の仕上がりは、120度で20~25分焼いた物の方が本物っぽいです。 丸くなくても、気にしないという方は、1cm厚程に伸ばしサイコロ状に切り分けると簡単です☆
材料
(約100個分)
卵
1/2個(大さじ2強)
砂糖
大さじ5
スキムミルク
大さじ3
片栗粉
100g
このレシピの生い立ち
お店で売っている卵ボーロ(衛生ボーロ)が結構好きなのですが、この歳で買うのも恥ずかしい…なので、自分で手作りしてみました☆ 試行錯誤の結果、こちらが一番売っているものに近い気がします。
1.
ボウルに溶き卵、砂糖、スキムミルクを入れ、混ぜ合わせる。
2.
片栗粉をふるい入れて更に混ぜ合わせ、生地がある程度まとまったら、手で捏ねるようにして生地をまとめる。
3.
生地が、ひとまとまりになったら、ラップに包んで10~15分ほど室温で休ませる。
4.
オーブンを120度に温める。 ひたすら、1cm程の球形に丸め、天板に並べ、120度のオーブンで20~25分焼く。
5.
*)面倒でも、この時に全て、整形してしまってください。時間が経つほど、生地が固くなります。
https://cookpad.com/recipe/218551
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