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牛スジ
by ひな*ゆな*れなママ
トロトロスジ肉〜うどん入れても美味しい‼
材料
■
牛スジ
水
300cc
■
うどんつゆ
このレシピの生い立ち
義母のスジ肉の、覚え書きです。
1.
牛スジをたっぷりの水で、煮てからアクを取り除く。
2.
大きめのザルに 蛇口のお湯を流しながら開ける。 お湯を変えて3回ほど さっと洗う。
3.
水を切り、一口サイズにスジ肉を切る。
4.
ザルにスジ肉をとり、鍋に うどんつゆと水とスジ肉を入れて煮込みます。
5.
弱火でコトコトやわらか~くなるまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/2185640
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