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バナナとグラノーラのパウンドケーキ
by crazy娘
甘味は蜂蜜のみで優しい甘さに(*´∀`*) バナナとフルーツグラノーラも入れて身体にも嬉しいデザートです♡
コツ、ポイント
バナナは黒くなったものを是非♪ 蜂蜜はお好みで加減して下さい。●の時点で甘すぎるかな?と思っても、後にグラノーラを入れて焼き上げるので甘みが弱まります。 焼き立てはフワッと。翌日以降はしっとり。私は翌日からが好みです(^^♪
材料
(パウンド型1本)
バナナ
2本
有塩バター
75g
卵
1個
蜂蜜
60〜70g(私は65gでした)
▲小麦粉
100g
▲ベーキングパウダー
小匙半分
フルーツグラノーラ
大さじ3〜お好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
真っ黒バナナ、大量に頂いた蜂蜜の消費に(^_^;) グラノーラを入れてみたら食感の違いが生まれ、ついついパクパク…♡
1.
バターを耐熱ボールに入れ電子レンジ600wで30秒加熱し、▲は計量してフォーク等で軽く混ぜ合わせておきます。
2.
1に蜂蜜を入れ、泡立て器でよく混ぜます! 次に卵も割り入れ、さらに混ぜる!
3.
▲を振るい入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜます!(粉っぽさがなくなる程度で混ぜ過ぎないでね)
4.
バナナの皮を向いてボールに投入!フォークで潰しながら混ぜ合わせます(^^♪その後グラノーラも投入し軽く混ぜ合わせます。
5.
4を型に移し、170度に予熱しておいたオーブンで35分焼きます!途中焦げそうになったらアルミを被せて(^^)
6.
竹串を刺して生地がつかなければ出来上がり〜♪ 粗熱がとれてから型から外し、冷ましてお召し上がりください(*´∀`*)
https://cookpad.com/recipe/2185979
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