朝食に。おやつに。クッキーよりしっとり、ほんのりの甘さです。
コツ、ポイント
カップはアメリカ仕様。パンプキンパイ・スパイスは、小さじ1/2シナモン、小さじ1/4ジンジャーパウダー、小さじ1/8クローブとナツメグ で 小さじ1となります。また、Chinese five spices(五香粉)でも代用可能です。
このレシピの生い立ち
地方紙に載っていたもののアレンジ。
1.
オーブンを350Fにセット。大きなボウルに、ブラウンシュガーとカノーラ油を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、よく混ぜます。つぶしておいたバナナを加え、さらに混ぜます。
2.
粉~塩までを入れ、大きなスプーンなどで混ぜます。最後にオーツ麦を加え、全体が混ざればOKです。
3.
クッキーシートに、山盛り大匙1杯ずつ、5センチくらい間隔を置いて生地を乗せていきます。バターナイフなどで、直径6センチくらいに平たくします。
4.
10~12分くらい焼きます。ラックで冷まします。
密閉容器で冷凍可能です。数秒チン♪で、いつでも食べられます。
5.
平らな面のほうにピーナッツバターやアーモンドバターを塗って挟んでサンドイッチにしたり。ジャムを乗せても美味しいよ。
https://cookpad.com/recipe/218675
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