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我が家のトレイルミックスクッキー
by みかん猫
チョコチップ各種、色んなナッツやドライフルーツが入ってるトレイルミックスをいつものクッキー生地に混ぜて焼いたら、リッチで楽しいクッキーになりました。
コツ、ポイント
WALMARTで売っているINDULGENTというトレイルミックスがおすすめです!クッキー生地のレシピはCRISCOの缶に載っているもののアレンジです。 このトレイルミックスには、チョコチップ、ホワイトチョコチップ、ピーナツバターチップ、モカチップ、ピーナツ、アーモンド、カシューナッツ、ドライクランベリー、レーズン、ゴールデンレーズンが入っています。
材料
(36枚分)
ショートニング(できたらバター風味)またはバター
3/4カップ
ブラウンシュガー
1+1/4カップ
牛乳
大匙2
バニラ
大匙1
卵
1個
小麦粉
1+3/4カップ
塩
小匙1
ベーキングソーダ
小匙3/4
トレイルミックス
2カップ
このレシピの生い立ち
そのまま食べてもおいしいトレイルミックス。クッキーに入れたらもっとおいしいだろうなと思いついて焼いてみました。
1.
オーブンを375F(190℃)にあたため、天板にクッキーシートを敷いておく。
2.
ショートニング、ブラウンシュガー、牛乳、バニラをボウルに入れ、ミキサーで混ぜる。卵を加え、さらに混ぜる。
3.
ふるっておいた小麦粉、塩、ベーキングソーダを加えて混ぜる。トレイルミックス↑を加える。
4.
アイスクリームスクープを使い、間隔をあけながら生地を天板に落としていく。アイスクリームスクープ→大きなクッキーに焼けるので、子供たちも大喜び!
5.
あたためたオーブンで10分ほど焼く。焼きあがったら、きちんと冷ましてからお皿などに移すこと。(焼きたては柔らかいので崩れます)
6.
(備考)カップはアメリカサイズ(1カップ250ccくらい)です。
https://cookpad.com/recipe/218685
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