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健康志向なカボチャ玄米リゾット
by aya-15
リゾットと言いながらも 入っているご飯はちょっぴり。 でも、寒天のとろみでおなかは満足。 カボチャの甘みが生きてます。
コツ、ポイント
寒天は入れすぎるとかえって口当たりが悪くなります。冷えると固まってくるので、熱々を召し上がれ。
材料
(1人分)
■
*分量は目安です*
かぼちゃ
1/8個
たまねぎ
(小さいの) 1個
にんじん
3cm
お好みのきのこ
好きなだけ
テンぺ
3×4cm
玄米ごはん
50g
糸寒天
2つまみくらい
顆粒ブイヨン
小さじ1
水
200cc
牛乳
50cc
塩・こしょう
適量
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
二日酔いて疲れた胃への癒しメニュー。(あり合わせですが、、、)
1.
カボチャ(皮付きのまま)、玉ねぎ、にんじん・テンぺを1cm角に切る。きのこは石づきをとり、一口大に切る。
2.
鍋に野菜とテンぺを入れ、水とコンソメを加えて中火にかける。煮立ったら弱火でカボチャが柔らかくなるまでコトコト煮込む。
3.
2にきのこ、玄米ごはん、糸寒天を加え、糸寒天の姿が見えなくなるまで煮る。
4.
牛乳を加え、塩・こしょうで味を整える。一煮立ちしたら火を止め、器に盛る。食べる前に粉チーズを振って出来がり。
https://cookpad.com/recipe/218690
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