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食べる チキン、ソーセージ スープ
by テキサスオヤジ
簡単、栄養満点 食べるスープ。 アメリカ南部地方のガンボ スープの真似。 でもこの方が美味しい事間違いなし!
コツ、ポイント
スパイシーな味がお好みなら、レッド ペッパー、スパイシー ソーセージを使うといい。 野菜は好みで足して見て下さい、コーン、レンコン等。 暖かいご飯と良く合います。
材料
(4−5人分)
鶏肉
4−500g
ソーセージ
3本
玉ねぎ(みじん切り)
2個
セロリ
2本
トマト(缶OK)
2個分(1缶)
コーン
半カップ
オクラ
4−5本
ニンニク
3かけら
酒
大匙 1
チキン ブイヨン
2個
水
5−600CC
炒め用油
大匙2−3
オレガノ
大匙 1
ベイ リーフ
1枚
塩
小匙1−2
胡椒
小匙1
好みでレッド ペパー
お好みの量
パセリ または
少々
コリアンダー
少々
このレシピの生い立ち
お店でのガンボー スープはルーを作ってスープを作りますが、ルーなしで美味しく簡単に家庭で出来ます。
1.
チキンをフライパンで焼きます。残った油は取っておいてください。
2.
焼けたら鶏肉を出して冷ます。1センチ位の幅に切る。
3.
ソーセージも6−7ミリの厚さに切る。
4.
ソーセージを炒める。取り出した後の油を取っておく。
5.
にんにく、玉ねぎ、セロリをみじん切りにして1と4で取った油で炒める。もし油が足りない時は加えてください。
6.
5にソーセージ、切った鳥肉を更に裂いてコーン、トマトを入れて炒める。酒も入れる。オレガノ、ベイリーフ、ブイリーフも
7.
塩と胡椒各小匙1を入れて味を付ける。 ブイヨンと水を入れて沸騰したら弱火にして2−30分煮る。 味見して塩で整える。
8.
召し上がる直前にオクラ、コリアナダーを入れる。
9.
ご飯を乗せて召し上がれ!
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