調味料はほとんど使わずに魚介の旨味だけでスープを味わいます。
このレシピの生い立ち
食べ歩いた経験から思いついたレシピです。
1.
★を鍋に入れ沸騰したら、はまぐりを投入し蓋をして弱火で30分程じっくりと煮込みます。
2.
次に鯛の切り身と玉ねぎを投入し弱火のままで30分程じっくりと煮込みます。
3.
最後に白菜を入れ火が通れば塩で味を整えて、オリーブオイルを垂らせば完成です。
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