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小松菜の酢味噌がけ
by JILL☆MAMA
シンプルに茹でた小松菜に酢味噌をかけただけ。
コツ、ポイント
小松菜は火の通りづらい茎から茹でます!
材料
(2人分)
小松菜
1束~2束
西京味噌(白味噌)
大さじ2
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
いりごま(白)
適量
塩
小さじ1
水
適量
このレシピの生い立ち
レシピというほどでもありませんが、、、もう一品ほしい時にあるとうれしいおつまみです。
1.
小松菜は洗って土を落とし、茎の部分と葉の部分に分ける。
2.
たっぷりの水に塩を小さじ1加えて、沸騰したら小松菜の茎部分を入れる。
3.
30秒たったら小松菜の葉の部分を入れ15秒。ざるにあけ冷水にさらす。
4.
水気をしっかり切って5cm程度の食べやすい大きさにざく切り。
5.
合わせた西京味噌と酢と砂糖をかけて、上にいりごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/2188559
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