コーヒーのほろ苦さとキャラメルの甘さがマッチしたケーキはいかがでしょうか
コツ、ポイント
コーヒーを溶かす際はお湯にインスタントコーヒーを入れないと固まってしまいますので気をつけてください。今回使用したキャラメルクリームはレシピID2127225です。
このレシピの生い立ち
コーヒーとキャラメルが大好きで組合せてみました
1.
オーブンを170度に予熱。材料は室温にもどしておく。型に敷紙をしく
2.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるう。卵をといておく。
3.
キャラメルクリームを500wのレンジで30秒位温めてトロトロにしておく。又は湯煎にかけてとかしておく
4.
お湯小さじ1/2の中にインスタントコーヒーを入れてとかしておく
5.
無塩バターを泡立て器で攪拌する。ふんわり白っぽくなったらグラニュー糖を3,4回位に分けて加えてその都度攪拌する
6.
塩ひとつまみを加える。卵を6,7回に分けて加えてその都度攪拌する。
7.
ふるって合わせておいた薄力粉とベーキングパウダー1/3を加えて泡立て器で攪拌する
8.
混ざったら残りの粉を入れてゴムベラで切るように8割位混ぜる。
9.
8の1/3を別のボウルに移してとかしておいたキャラメルクリームを入れてゴムベラで混ぜる
10.
残りの生地に溶かしておいたインスタントコーヒーを入れてゴムベラで混ぜる
11.
型にコーヒー生地、キャラメル生地、コーヒー生地と重ねて入れてゴムベラでグルグル混ぜる
12.
布巾の上でトントン空気を抜いて170度に予熱しておいたオーブンで40~45分焼く
13.
竹串をさして生地がくっついてこなかったら冷ます
https://cookpad.com/recipe/2189457
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