文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シシャモのゴマ揚げ
by リカミント
シシャモにゴマをまとわせて、カリッと揚げます。ゴマの風味タップリでおつまみにピッタリです。
コツ、ポイント
卵白をしっかりとくのがポイントです。 お湯かサラダ油を入れるとサラサラになるのでやってみて下さい。
材料
(2人分)
シシャモ
10尾
黒ゴマ
大さじ2~3
白ゴマ
大さじ2~3
小麦粉
大さじ1
卵白
1個分
油
適宜
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのお店で「めざしのゴマ揚げ」を食べました。 シシャモでも美味しそう!と思って作りました^^
1.
シシャモをビニール袋に入れ、その中に小麦粉を入れます。袋に空気を入れ、振って小麦粉をまぶします。
2.
バットに黒ゴマと白ゴマを入れておきます。卵白をときほぐします。1のシシャモに卵白をつけ、頭とシッポを除く全体にゴマをくっつけます。
3.
油でカリッと揚げて、出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/218959
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.