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バーミーヘン
by ちひろのキッチン
タイに料理留学をしていたときに学んだこのメニュー!タイ風の汁無し油そばです♪よ〜くかき混ぜて召し上がれ。
コツ、ポイント
ピーナッツは無塩のものがなければ有塩でも良いですが、その場合はナンプラーを少し減らして味を調節してくださいね。バーミーは中華麺のこと。お好みでライスヌードルなどにかえても美味しく頂けます。
材料
(2人分)
生中華麺
2玉
もやし
1/2袋
パクチー
1/2袋
ピーナッツ(無塩)
大さじ4
サラダ油
大さじ4
にんにく
2かけ
にんにく(すりおろし)
小さじ1
砂糖
小さじ2
ナンプラー
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
タイの本場で習ったメニューを自分好みにアレンジしました! ブログもよろしくお願いします♪ 『Chihiro Gohan』 http://ameblo.jp/chihirogohan
1.
もやしはさっと茹でてザルにあげておく。パクチーはざく切り、ピーナッツは細かく刻んでおく。
2.
スライスしたにんにくとサラダ油をフライパンに入れ 弱火にかけてにんにくオイルとチップスを作る。
3.
すりおろしにんにく、砂糖、ナンプラー、2でできた にんにくオイルを混ぜ合わせ、器に2等分にして入れておく。
4.
茹でた麺を3に加えよく混ぜ合わせ、もやし、にんにくチップス、パクチー、刻んだピーナッツをのせる。よく全体を混ぜて頂く。
https://cookpad.com/recipe/2189663
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