1.
1*ジャガイモは皮をむいて芽を取り、2つ割にして2~3つの乱切りにし、水にさらしておきます。
2.
2*ニンジンはジャガイモよりやや小さめの乱切りにします。
3.
3*糸コンニャクは3ヶ所位に包丁を入れておきます。
7.
7*肉にサッと火が通ったら、玉ネギ、ニンジン、糸コンニャク、ジャガイモの順に加えて炒めます。
8.
8*全体に油がなじんだら、だし汁を加えて煮立て、アクがでてきたらていねいに取り除きます。
10.
10*落とし蓋をして、5分ほどしたらしょうゆを加え、野菜が柔らかくなるまでゆっくりと煮含めます。
11.
11*味が充分に浸み込んだら、グリンピースを加えてサッと煮て火を止めます。
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