B級グルメ　ボルガライス

by ボルガライス

知る人ぞ知る、ボルガライス！オムライスの上にトンカツが乗ってます♪

コツ、ポイント

デミグラスとケチャップを混ぜたソース、トンカツのカットサイズが特徴♪ わたし流は、ご飯にこしょうを効かせたところと玉ねぎの食感。卵で包むところは、弱火だとあわてなくても大丈夫。

(１人分)

おいしいお店の味を再現してみたくて　わたし流で挑戦しました！

1.	オムライスの具を用意します。玉ねぎ、豚肉を切ります。
2.	豚肉をたたいて、塩こしょうをし衣をつけておきます。
3.	デミグラスソース（私はＨＥＩＮＺ使い切り小分けパック）とケチャップを混ぜ合わせソースを作ります。
4.	オムライス（ご飯の部分）を作ります。玉ねぎ、豚肉を炒め軽く塩こしょう玉ねぎは炒めすぎに注意。歯ごたえを残します。
5.	ご飯を加え、３で作ったソース大さじ２を混ぜます。仕上げにこしょうをガツンと効かせます。
6.	トンカツを揚げ、短冊状に切ります。食べやすいようにわりと細目に（ここ特徴かな）
7.	仕上げます。卵をよ～～く溶きます。温めたフライパンに油を入れ卵を流しいれます。固まり始めたら弱火、中央にご飯をのせます。
8.	フライ返しでまわりをたたむように包みます。奥に寄せたらお皿とフライパンを持ってフライパンを返すようにお皿に移します。
9.	その上にトンカツをのせ、３のソースをたっぷりかけてできあがり！
https://cookpad.com/recipe/2190879