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ちびエピ☆簡単手作りパン
by ☆mini☆
【話題入り感謝】生地はノンオイルのもっちり系。捏ねないから時短で簡単。少量イーストで経済的♪
コツ、ポイント
レンジ利用で捏ねないので簡単。工程通りに進めば1時間位で食べられます。焼き加減はオーブンに合わせて調整してください。
材料
(ミニ8個)
強力粉
140g
薄力粉
60g
塩
小1/2(3g)
ぬるま湯(人肌位)
140cc
砂糖
小1強(4g)
ドライイースト
小1/2(2g)
■好きなフィリング
お好みで
・のり・ソーセージ
個数分
・蜂蜜・黒ゴマペースト
適量
このレシピの生い立ち
お店のエピを手軽に作りたくて食べきりやすいミニサイズに。意外と簡単で何度もリピ。
1.
粉と塩をまとめて泡だて器で混ぜる。別にぬるま湯と砂糖を撹拌。イーストを混ぜふやかす。
2.
粉に水をまんべんなくかけヘラで切り混ぜる。けっこうすぐまとまります。
3.
ラップをしてレンジ200w(弱、解凍機能)で30秒加熱。暖かい場所に15分くらい放置。
4.
2倍位膨らんだら生地全体を優しく押してガスを抜く。8等分に切り一つづつ丸める。作業中ラップをする。
5.
【のりとソーセージ】打ち粉をして生地を12cm位の楕円形に麺棒で延ばす。食材を手前に置く。
6.
【蜂蜜と黒ゴマ】楕円形の上2cm、左右1cmを残し食材を塗る。(↑悪い例:よくばりすぎました(笑))
7.
下からくるくる巻き、まず両端を指でつまんで閉じ残りも留める。空気が入らないよう。
8.
閉じ目を下にコロコロしてなじませる。クッキングシートの上に乗せる。
9.
レンジ200wで30秒加熱。濡れ布巾を乗せ発酵機能(または40℃位の暖かい場所にラップもして)15分位放置。
10.
膨らんだらハサミを寝かせて深く切れ込みを入れ左右に倒す(コレ楽しいです)。オーブンを250℃に余熱。
11.
霧吹きを10回くらいして蒸しオーブン220℃15~20分位で焼成。
12.
荒熱をとり完成。出来たてほやほや最高 (^u^)
13.
ビスコッティID:2154743 仏パンID:2152164 ナンID:2213834 ニョッキID:2149921
14.
食パンID:2395024トマトソースID:2285990 マフィンID:2251036 パンID:2172349
15.
カラメルID:2299558 アラビアータID:2200114 煮物ID:3531987 ピラフID:2186544
https://cookpad.com/recipe/2191066
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