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生ひじきの天ぷら
by ぽぴこん
軽めの衣でさっくさくの天ぷら
コツ、ポイント
軟らかい生ひじきと、玉ねぎやにんじんとで普通にかき揚げにしてもよく、その時は、卵1個、水150cc、小麦粉70㌘、片栗粉30㌘で衣を作ると ボリュームが出ておいしいです。
材料
(2~3人分)
釜あげ生ひじき
100㌘位
小麦粉
25㌘
片栗粉
25㌘
水
100cc程度
このレシピの生い立ち
ひじき狩りをして、獲り立てならではの食べ方には天ぷらがいいよと、係の方に教わりました。
1.
食感を楽しむため、片栗粉5、小麦粉5 の軽い衣を作り、
2.
かき揚げの、要領でからりと揚げる。
3.
塩や、天つゆでいただく。
https://cookpad.com/recipe/2191743
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