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サンフランシスコ風♪簡単クラムチャウダー
by ないるず食堂
サンフランシスコ風のクラムチャウダーを自宅で簡単に!
材料
あさり むき身
好きなだけ
じゃがいも(大)
1個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2個
ベーコン
3枚
バター
10g
薄力粉
大さじ3
水
300cc
コンソメキューブ
1個
牛乳
300ml
塩コショウ
少々
パルメザンチーズ(粉チーズ)
あれば
パセリ
あれば
このレシピの生い立ち
サンフランシスコ名物のクラムチャウダーを自宅で作れないかと思い、色々なレシピをみて自分なりにアレンジしてみました。
1.
1cm角に切ったベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、人参(そのほか、野菜やきのこ類があればそれも)をバターで炒める。
2.
玉ねぎが透き通ってきたら、弱火にして薄力粉を加えて粉が消えるまで混ぜる。
3.
水、コンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
4.
あさり(汁ありは汁ごと)と牛乳をいれて塩コショウで味を整える。沸騰してきたら火を弱め2〜3分ぐらいで止める。
5.
最後にパルメザンチーズを加えて混ぜる。 器にもったあと、パセリなどで飾ってできあがり!
6.
器の代わりに、丸いパンをくり抜いて盛り付けると更に本場感UP! ※写真はサンフランシスコのBOUDINで食べた時のもの。
https://cookpad.com/recipe/2192110
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