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ニンジンとオレンジのサラダ
by モリモリクッキング!
今日はにんじんとオレンジのおしゃれなサラダよ。ナッツの歯ごたえも最高!簡単で休日のブランチにもオススメよ!
コツ、ポイント
*ドレッシングの分量はお好みで。酸味が足りなければビネガーを足してみてください。オイル控えめの人はオイルを半分量に。
材料
(4〜6人分)
にんじん
2本
オレンジ
2個
アーモンド(粗くくだいておく)
適量
レーズン
30g
レモン(しぼっておく)
1/4個
ワインビネガー
大さじ3
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ3
塩
小さじ1/2
こしょう(あれば粗挽き)
適量
マスタード
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
「モリモリクッキング×クックパッド」コラボ企画より。クックパッドスタッフがレシピを再現しました。
1.
にんじんは皮を向き、6cmくらいの長さに切る。千切りスライサーで千切りにする。
2.
オレンジの皮をむき、一房ずつ切り分ける。一房が大きければ2つにちぎっておく。
3.
【1】のにんじんの千切りに塩を加え、菜箸で混ぜる。
4.
【3】にオレンジを加え、やさしくまぜる。
5.
粗くくだいたアーモンドとレーズンを加える。
6.
ドレッシングを作る。別のボールにマスタード、ワインビネガー、レモンのしぼり汁、オリーブオイル、こしょうを入れて混ぜる。
7.
【6】のドレッシングを【5】のサラダに加え、下からザックリザックリとよく混ぜ合わせる。
8.
お皿にきれいに盛りつけて完成。ドレッシングが残ったら上からまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/2192209
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