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京都風のちりめん山椒
by なちりょんと
炊きたてご飯に、お弁当に、大活躍のちりめん山椒。コツなく簡単に10分もあれば出来上がり♩
コツ、ポイント
焦げないようにひたすら混ぜて水分を飛ばして下さい♩
材料
(200g分)
ちりめんじゃこ
200g
山椒の実
大さじ1.5〜2
★醤油
60cc
★酒
60cc
★みりん
60cc
このレシピの生い立ち
実は、しらすで作っても柔らかくて美味しいです。が、今回は定番の日持ちのするちりめんじゃこで。友達に教えて貰ったレシピをアレンジしました〜。
1.
山椒の実だけを枝から外し綺麗に洗う。
2.
鍋に★の調味料を入れ中火で煮立たせ、ちりめんじゃこをいれる。
3.
中火のまま5分位混ぜながら調味料の水分が飛ばし、ほぼ水分が無くなる頃に山椒の実を入れ混ぜて完成!
https://cookpad.com/recipe/2192667
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