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新玉ねぎときのこのサラダ
by まんまるまうちゃん
✿話題入りレシピ✿新玉ねぎのおいしい季節にぜひ!酒蒸ししたきのこを加えました。パクパク食べれますよ^^
コツ、ポイント
玉ねぎの水切りはしっかりと。 味が水っぽい時はポン酢を足してください。
材料
(2~3人分)
新玉ねぎ
1/2個(100g)
えのき
100g
しめじ
100g
椎茸
2個
ポン酢
大さじ 4
オリーブ油
大さじ 2
白ワイン(酒)
大さじ 2
かつお節
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
実家で新玉ねぎが採れたのでさっそくオニオンスライス!きのこを加えてアレンジしました。
1.
玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしてからざるに上げしっかり水切りしておく。
2.
えのきは石づきを切り落とし長さ半分に切る。
3.
しめじは石づきを切り落としてほぐす。
4.
椎茸は石づきを切り落として薄くスライスする。
5.
フライパンにきのこ類を入れ酒をふりかけて中火にかけ蓋をして蒸し煮にする。香りがしてきたら蓋を取って冷ましておく。
6.
ボールにオリーブ油とポン酢を入れよく混ぜ、冷めたきのこを汁ごと入れ玉ねぎも加えて混ぜ合わせる。
7.
器に盛ってかつお節をかければ完成です。
8.
2013.5.25 話題入りしました。有難うございます1
https://cookpad.com/recipe/2193522
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