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豚肉と新タマネギのレモンペッパー焼き❤
by yoshirenji
我家の定番☆旦那さまの好物です❤つまみにも最高♪ 豚肉・鶏肉に合うのでお好みで! 今回は新タマネギとアスパラで(^^)
コツ、ポイント
塩麹に漬けると焦げやすいので注意 塩とブラックペッパーは、好みで調整してください。辛いのが苦手な方は、ブラックペッパーをパラパラ程度で大丈夫です。 もやしや、キノコ野菜何でも合います! 鶏肉にも、すごく合います。
材料
(2人分)
豚バラ厚切り
200~250g
塩麹
大さじ1
酒
大さじ1
新タマネギ
1玉
アスパラガス
3〜5本
☆にんにくすりおろし(チューブ)
1カケ(2㎝)
☆塩
1つまみ
☆鶏ガラスープの素
小さじ1/2
☆レモン汁
小さじ1
粗挽きブラックペッパー
好みの量
このレシピの生い立ち
新タマネギと豚肉をサッパリとシンプルに食べたくて!
1.
豚肉を塩麹と酒に半日〜1日漬け込んでおく *塩麹が無い場合は2へ
2.
新タマネギを繊維に沿って切る。 ☆の調味料を合わせておく
3.
フライパンへ油を入れずに豚肉を焼き、両面焼き色がついたら一旦、皿へ出す。
4.
フライパンの豚の油をある程度吹き取り、新タマネギとアスパラを入れ軽く炒める。
5.
☆の調味料と豚肉、ブラックペッパーをお好みの量入れ軽く炒め完成
6.
*塩麹が無い場合は☆の調味料を2倍で作って下さい。
7.
*炒める分量が少ない場合は、☆の調味料を作り少しづつ入れ調整して下さい。
8.
鶏モモ肉バージョンです。
https://cookpad.com/recipe/2194341
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