計量は大さじスプーンで(*^^*)
ふわしゅわしっとり激ウマです!!!
9/16話題入り!ありがとうございます(^O^)
コツ、ポイント
生地を混ぜるのは一番最後以外はハンドミキサーです。最後の仕上げだけゴムベラでさっくりと混ぜてね^^
1.
卵白に砂糖を3回にわけて加えながら泡立てる。
しっかり角が立つメレンゲにする。
2.
別のボウルに卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立てたら、サラダ油と水を加えてさらに混ぜる。
3.
2にふるった薄力粉を加え混ぜる。(1〜3まですべてハンドミキサーで混ぜてます。洗わないでそのまま)
4.
3にメレンゲを半分入れてハンドミキサーで馴染むまで混ぜ、それを今度はメレンゲのボウルに入れゴムベラでさっくり混ぜる。
5.
クッキングシートを敷いた型に流し込み底を叩いて空気を抜き、160℃のオーブンで15分焼く。
6.
焼けたら焼き縮み防止に型ごと20〜30cmのところから落とし、あら熱が取れたらラップをして冷ます。
7.
完全に冷めたらラップをはがし(焼き色も綺麗にはがれます)お好みのクリームを塗って巻けば完成。
8.
クリームの分量の目安は生クリーム150ccに砂糖小さじ2。
クリームたっぷりがお好みなら生クリ200cc、砂糖大さじ1。
https://cookpad.com/recipe/2195731
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