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簡単10分◎豚こまともやしのとんぺい焼き
by emoのダイドコロ。
豚こまともやし、ニラの組合せに、卵をふんわりかぶせてお好みソースをトッピング! ボリューム◎の、我が家の定番おかずです。
コツ、ポイント
上にかぶせる卵にお好みソースをかけるので、炒めるときの塩こしょうや焼き肉のタレは控えめに。 卵にマヨネーズを少しいれるとふんわりします。 少し入れた砂糖の甘さと、他の塩味がよく合って美味しいです^^*
材料
(2人分)
豚こま切れ肉
200g
もやし
1袋
ニラ
1/3~1/2わ
塩・こしょう
適宜
焼肉のタレ(オイスターソースなどでも○)
大さじ1弱
◆卵
2個
◆塩こしょう
適宜
◆砂糖
小さじ1/3
◆マヨネーズ
小さじ1
■
(トッピング)
お好み焼きソース
適宜
マヨネーズ
適宜
青ネギ(小口切り)
適宜
かつお節
適宜
このレシピの生い立ち
あまりにもよく作る定番メニューなので、簡単すぎますがレシピとしてまとめてみました。
1.
もやしを洗ってザルにあげ、ニラは3~4センチに刻んでおきます。
2.
フライパンにお好みの油を入れて、豚こま肉を炒めて、塩こしょうと焼き肉のたれで味付けし、一旦お皿にとります。
3.
フライパンの汚れをとり、油を入れてもやしを強火で1分ぐらい炒めます。もやしにツヤが出てきたら、ニラを入れます。
4.
ニラが鮮やかになったら、塩こしょうし、豚こま肉を戻し入れていため合わせ、お皿に盛りつけます。
5.
◆の材料を合わせてときほぐし、油を入れて熱したフライパンに入れてひろげ、まるく焼きます。
6.
裏返すと崩れるので片面だけ焼きます。(卵によく火を通したい場合は、フタをして弱火で蒸し焼きにします。)4にかぶせます。
7.
お好みソース、マヨネーズ、かつお節、青ネギなど、お好みのトッピングをして、完成です^^
https://cookpad.com/recipe/2195980
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