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キュウリとペンネのミモザサラダ…
by みっこ*mikko
いつものマカロニサラダを彩り良くアレンジ♪ 食べごたえのあるペンネを使いました。。。 きゅうりの食感も嬉しいです^^
コツ、ポイント
(お好みで)粒マスタードを加えると… ちょっぴり大人の味になります^^ ペンネに限らず、お好みのマカロニを使って下さいね。。。
材料
(2~3人分)
ペンネ(or好みのマカロニ)
50g
きゅうり
1本
ハム
1枚
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ2~3
牛乳
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
娘が好きなマカロニサラダ。。。 食べごたえのあるペンネをチョイス! ミモザサラダにして…ちょっぴり華やかに♪
1.
ペンネは袋の表示通りにゆでる。 ザルなどにあけて冷ます。
2.
きゅうりは薄い小口切りにして、塩水(分量外)に5分ほどつける。
3.
2.のきゅうりを軽く水洗いし、両手で握るようにして水気を絞る。
4.
ハムは1~2cm角に切る。
5.
ゆで卵は白身と黄身に分ける。 白身は粗めのみじん切りにし、黄身は裏ごしする。
6.
ボールに、ペンネ・きゅうり・ハム・白身とマヨネーズ・牛乳を入れ、混ぜ合わせる。 味をみて、塩コショウでととのえる。
7.
皿に盛りつけ、裏ごした黄身を散らす。
https://cookpad.com/recipe/2196199
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