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マッシュをリメイク☆さつまいもコロッケ
by ちーこぶ。
あまりもののマッシュさつまいもサラダをコロッケに☆ ガーリックが効いた濃いトマトソースが合います☆
コツ、ポイント
材料
(3人分)
■
【さつまいもコロッケ】
のこったマッシュさつまいも
適量
小麦粉(薄力粉)
適量
スライスチーズ
2枚(細かくちぎって)
溶き卵
1個
パン粉(衣用)
適量
■
【トマトソース】
オリーブオイル(炒め用)
適量
にんにくすりおろし
1片
玉ねぎ(みじん切り)
1個
コンソメ顆粒
ティースプーン5
トマト缶(カット)
1/2缶
トマトケチャップ
適量
塩・コショウ
お好み
このレシピの生い立ち
トマトソースを敷いたコロッケが食べたくて(笑) 前の晩作った、残った料理をアレンジするのって 結構時短で助かります(+o+)
1.
我が家のマッシュさつまいもは、 ・ベーコンみじん切 ・ズッキーニ ・マヨ が入っています! が、マッシュならなんでもいい
2.
<下準備> ・スライスチーズを中に入れて、マッシュをピンポン玉大くらいに丸めてく ・玉ねぎをみじん切りに
3.
<まずトマトソース> オリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、弱火で蓋
4.
しんなりしてきたら、コンソメをふりかけ、さらに炒める →トマト缶投入!! →ケチャップ適量!
5.
ぐつぐつに詰まったら塩コショウお好み →なめらかソースにするなら、冷めてからミキサーにガーッとかけて
6.
<さつまコロッケ> 丸めたコロッケに 1.小麦粉 2.溶き卵 3.パン粉 をつけて
7.
170℃の温度で コロコロ回すように揚げていく
8.
あとは、トマトソースのお皿に盛り付けて完成☆
9.
余った ・小麦粉 ・溶き卵 ・パン粉 は、 +砂糖 +ベーキングパウダー +牛乳少々 を合わせて混ぜてドーナッツ風に
https://cookpad.com/recipe/2196488
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