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応用可能☆枝豆のポタージュスープ
by AT—MaMa
春らしい枝豆のスープ。 優しい味わいのポタージュです。
コツ、ポイント
味噌と砂糖は隠し味、入れても入れなくても大丈夫です。 鍋に入れて再度加熱するときは沸騰しないよう注意してください。 枝豆をかぼちゃ、コーン、ジャガイモ等に変えて他のポタージュを作ることもできます。
材料
(2人分)
枝豆(冷凍)
100g
玉ねぎ(スライス)
1/2個
バター
5g
チキンブイヨン
250㏄
牛乳
100㏄
塩コショウ
適量
生クリーム
なくてもOK^^
砂糖
小さじ1
味噌
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつも作っているポタージュスープのレシピです。 とっても応用が利くので助かります。 Cf)ダイエット、離乳食etc
1.
玉ねぎをしんなりするまでバターでいためる。
2.
枝豆を入れて軽く火が通ったらブイヨンを入れ、ふたをして煮る。
3.
野菜が柔らかくなったら火を止め粗熱を取り、牛乳、味噌と一緒にミキサーに入れ滑らかになるまでまわす。
4.
最後にもう一度鍋に入れ温めながら塩、こしょう、砂糖を入れ味を調える。生クリーム、粗挽き胡椒などをトッピングしてもOK^^
5.
ジャガイモで作るとビシソワース風☆
6.
かぼちゃでもGOOD☆
https://cookpad.com/recipe/2196659
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