ほんのり香るコーヒーがアクセントに。溶けたチョコレートがカリカリと固まって止められない香ばしさです♪
コツ、ポイント
砂糖はグラニュー糖だけでもOKです。チョコレートはブラックでもミルクでもお好みでどうぞ♪インスタントコーヒーの量はお好みで調節してくださいネ。
このレシピの生い立ち
いつもの配合にコーヒーをプラス。
1.
チョコレートを砕いて、室温に戻しておきます。固い場合は少しレンジでチンします(10-20秒だけ!)。チョコレートが固いかけらのままだと、溶けにくいです。
2.
バターを室温に戻して柔らかくし、砂糖と塩を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
3.
溶いた卵とラム酒とバニラエッセンスを入れ、生地が分離しないよう混ぜます。
4.
薄力粉とインスタントコーヒーを加え、へらで混ぜ合わせます。
6.
生地は寝かさずにそのまま焼いてください。冷蔵庫で寝かすと、チョコレートが冷えて固まってしまいます。
7.
スプーンを使って、落すような感じで適当な大きさに、天板に並べます。
8.
170度のオーブンで焼きます。お使いのオーブンによって温度と焼き時間を調節してくださいね。
9.
ソフトに焼き上がるには普段焼かれる時より2分早くオーブンから出してください。カリカリ派は薄く焦げ色がつくまでどうぞ。
10.
■□のおこさん作です。美味しそうなつくれぽと「これ、とても好き。」との嬉しいコメントをセブ島からいただきました。私好みの大き目サイズ、美味しそうです!ありがとうございました!□■
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