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マヨコーンパン
by ももたろーす
パン屋さんみたいな焼きたてふわふわのマヨコーンパン♪
コツ、ポイント
生地を伸ばして、漉し餡やカスタードクリームを包んで焼いても美味しいです。
材料
(直径15cmのパン8個分)
強力粉
400グラム
薄力粉
100グラム
砂糖
37グラム
塩
小さじ1/2
牛乳
1カップ
バター
50グラム
卵
Lサイズ1個
卵黄
1個
ぬるま湯
2/5カップ
ドライイースト
大さじ1/2
スウィートコーン
100グラム
マヨネーズ
お好みで
胡椒
お好みで
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
バターロールを作っていてその生地で作ってみました。
1.
小さめのボールにぬるま湯を入れ、ドライイーストと砂糖2グラムを溶かし10分間放置します。
2.
大きめのボール(直径25cm程度)に強力粉・薄力粉・砂糖・塩を振るいにかけて入れます。
3.
①と②を混ぜ、卵・バター・人肌に温めた牛乳を加えます。ある程度混ぜた後は手で艶がでるまでよくこねましょう。
4.
生地を丸くかためたらラップをかけ、1時間おいてガス抜きします。
5.
ガス抜きが終わったら生地を八頭分にし、丸めてさらに20分間おきます。
6.
20分間おいてる間に具を作っておきます。スウィートコーン・マヨネーズ・胡椒を和えます。(ツナマヨなどに具を変えてもOK)
7.
生地を綺麗に丸め、真ん中に具が入る程度の窪みを作り、具を乗せます。
8.
卵黄と水(大さじ)を混ぜたものを生地に塗り、パセリを適当に振りかけて、180度のオーブンで10〜12分間焼きます。
9.
竹串を生地に刺し、ベタッとした生地がくっついてこなければ完成!
https://cookpad.com/recipe/2197438
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