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☆ご飯がすすむ!超簡単 ひじき炒め☆
by hiroa
見た目は地味ですが、食物繊維、カルシウム、鉄分、カリウム、ビタミン類などの豊富な栄養がたくさん含まれているひじき。 でもいつも五目煮では・・・と思っている方にお勧めです。 お子様にも大人気の味付けです。
コツ、ポイント
ご飯に混ぜていただいてもおいしいです! 基本的にひじきとシーチキンだけでO.K.ですが、冷蔵庫に残っている野菜があったら、 迷わず入れてしまいましょう(笑)。
材料
(4人分)
乾燥ひじき
1カップ
(あればドライパックor水煮の大豆)
1缶
(あれば人参も)
半分くらい
シーチキン
1缶
ゴマ油orサラダ油
大さじ2
*醤油
大さじ2
*砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
貧血の子供に毎日ヒジキを食べさせたくて、いろんなバージョンを試しています。 これはかなりご飯が進むので要注意?!
1.
ひじきを水につけて戻し、ザルにあげておく。
2.
フライパンにゴマ油をひいて熱し、そこへ①のひじき(+大豆+人参)を入れて油を回し、缶の汁ごとシーチキンを入れて炒める。
3.
砂糖を加えて混ぜながら炒めてある程度水分がなくなったら、醤油をジュワッと入れて全体に混ぜ合わせたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/219805
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