文字サイズ:
小
中
大
印刷する
素材の味。すき焼きは人を幸せにします。
by さぴ✡
素材そのものの味をいかしました。変に調味料を入れるより野菜やお肉そのままの味で食べてほしい。すき焼きは家族を笑顔にします
コツ、ポイント
煮過ぎはお肉が硬くなるので気をつけて。火加減も大事です!基本弱めで十分です^^
材料
●すき焼き用肉(好みの肉)
人数に合わせてお好みで
今回は牛肩ロース、牛ももを使いました。
節約に細切れでもおけ
長ネギ
2本
焼き豆腐
適量
しらたき
適量
白菜
1/4
椎茸
6ケ
えのき
一袋
春菊
適量
砂糖
大さじ3
醤油
お好みで
酒
適量
卵
人数分
牛脂(油・バターでも可)
1個
このレシピの生い立ち
大人数で食べると美味しいですよね^^贅沢したっていいじゃない!季節に限らずすき焼きは食べたいものですね☆
1.
野菜を洗って、食べやすい大きさに切っておきます。しらたきは沸騰したお湯で1分間ほど茹でます。
2.
牛脂を鍋に広げます。その上に牛肉。火は弱めの中火!
3.
肉の上に砂糖をまぶします。砂糖がなくなり肉に甘さが移ったら、醤油と酒を入れてください。
4.
関東風は割り下で具を煮ますが、今回は関西風でいきたいと思います。
5.
具材を入れていきます。ネギ、焼き豆腐、しらたき、椎茸、えのき。の順で鍋に入れていきます。そして春菊をのせます
6.
この時に水や調味料を加える人がいますが、今回は素材のそのままの味をだしたいので、野菜の水分で十分です。
7.
蓋をして5分ほど煮ます。ふたをすることによって野菜の汁で鍋の具材を満たしてくれます。
8.
煮たら、蓋を外して更に5分煮ます。水分が飛び味が濃くなります。
9.
出来上がったら完成です!!素材の味が染みていてとても美味しいです。笑顔がこぼれますね^^
10.
お好みで卵やポン酢、白ご飯!家族のために。仕事で疲れた旦那さんのために。食べ盛りのお子さんにいかがですか?^^
https://cookpad.com/recipe/2198064
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.