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豚ロース肉で生姜焼き
by とにかく肉を柔らかく
つい焼き過ぎて硬くなりがちな厚切りの豚ロース肉を柔らかく! 冷めても柔らかいのでお弁当にも最適です(^-^)
コツ、ポイント
バター/マーガリンを入れることで、綺麗な焼き色がつくので、お肉を焼き過ぎて硬くなりません。
材料
(2人分)
豚ロース肉
二枚
生姜
適量
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚ロース肉を、柔らかくジューシーに、家族に喜ばれる定番料理にしました。
1.
肉を包丁で叩き、筋切りします。
2.
調味料を合わせ、肉をからめて漬けます。
3.
その間に、フライパンを熱し、バター/マーガリンを溶かします。 肉を入れ、中火から強火で、両面1分ずつ焼きます。
4.
漬け汁を回しかけ、蓋をして、火を消して、3分蒸らします。
https://cookpad.com/recipe/2198289
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