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嬉野温泉(佐賀県)の名店「宗庵よこ長」の温泉湯豆腐の美味しさが忘れられず、お土産のキットを買い求め味を追求。調理水は温泉分析表から推定しました。 ※参考:http://www.yococho.com/sp/index.html