陳皮の円やかな味と七味唐辛子のピリッとさが里芋によく合います。
コツ、ポイント
里芋は皮ごと柔らかくなるまで茹でる、そうすると、つるんと一気に剥けます。
このレシピの生い立ち
自家製陳皮を使ってみたかった為。
1.
里芋を洗って、皮ごと鍋で茹でる。その後、冷水にさらしながら皮を剥く。
2.
2と3cm四方に切った油揚げを鍋でつゆの素を入れ煮る。
3.
2を器に盛り、陳皮、七味唐辛子をかけ、さっと和えたら出来上がり♪
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