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晩白柚の薬膳スープ
by 雅子美食
おいしいと言えませんが 薬と思って食べました。少し苦みが残したこそ体にいい感じ^^
コツ、ポイント
苦みが苦手な人は苦みがなくなるまで洗って下さい
材料
(4人分)
晩白柚のワタ
1/4個分
豚薄切り肉
100g
にんにく
5かけ
クコの実
適量
塩
小さじ1~1.5
砂糖
小さじ2~3
こしょう
少々
香菜或三つ葉
適量
このレシピの生い立ち
晩白柚をもらいました、果肉をそのまま食べたが ワタ部分でスープを作りました。
1.
ワタの皮を剥いて弱火で15分間煮る
2.
透明になったら出して
3.
何回もワタ中の水を出しながら洗います
4.
水に入れて一晩冷蔵庫に
5.
豚肉と切って片栗粉をふって、ニンニクを好きな大きさに切る。翡翠ニンニクを使いました、普通のニンニクでOKです
6.
綺麗に洗ったワタを絞って一口に切る
7.
お鍋に油をニンニクで香りが出るまで炒め
8.
豚肉を入れて炒める
9.
お肉の色が変わったら適量の水を入れて
10.
蒸気が出ったら塩と砂糖を入れて 最後にワタを入れて煮る
11.
5分間煮たらクコの実を入れて火を消す
12.
香菜をのせて完成
https://cookpad.com/recipe/2199409
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