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黒ごま豆乳プリン
by NK73
黒ごまと豆乳で甘さひかえめヘルシーなおやつ☆トロトロとろけるというよりちゃんとプリプリっとした食感が好みのレシピ
コツ、ポイント
牛乳を少しいれると食べやすい。 ザルにこして残ったごまは好みで少し液体のほうにたしても。 写真のものはつぶがなくなめらかです。 ☆砂糖は45まで減らしても。 ☆黒ごまは40まで増やしても。 この増減は適当にしても大丈夫です♩♪( ´▽`)
材料
(プリンカップ6〜7個)
豆乳
700ml
牛乳(もしくは全部豆乳でも)
50mI
砂糖
50g
練り黒ごま
35g
ゼラチン
10g
水
大さじ2強
このレシピの生い立ち
とろける〜というより、ある程度食感のあるプリプリしたものが好きなので☆
1.
水にゼラチンをふりいれ混ぜて溶かす。ボソボソになってたら湯煎にかけてとかしておく。
2.
小鍋に砂糖、黒ごま、豆乳、牛乳を入れて沸とう直前まで温めたら火をとめる。
3.
ゼラチンを入れて溶かす。 冷水に鍋をあてて粗熱をとる。
4.
ごまのつぶあってもよければそのまま容器に入れる。 なめらかがよければザルにこして黒ごまのつぶをのぞいた液を容器に入れる。
5.
冷蔵庫で冷やして固まったら出来上がり♩
https://cookpad.com/recipe/2199453
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